Китайское исследование. Краткое собрание цитат

Краткий собрание цитат книги Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл “Китайское исследование

Цитаты которые произвели на меня впечатление и больше всего запомнились:

  • в медичних дослідженнях велику роль грає статистика, та на 100% нічого не можна стверджувати (кожен організм і його оточення особливі)
  • погляди на правильний підхід до харчування, змінювались з часом
  • харчування впливає на нас більше, ніж ми думаємо, а також на розвиток хвороб
  • вживання тваринних білків сприяє розвитку раку, а вживання рослинних білків, навпаки сповільнює
  • усі хвороби можна поділити на хвороби бідних і хвороби багатих, які в більшості відрізняються харчуванням та способом життя
  • рівень холестерину впливає на рівень схильність до хвороб
  • чим нижче, рівень холестерину, тим краще
  • присутствие в пище жиров служит индикатором животных белков в питании (чем больше жиров, тем больше животных белков)
  • уровень холестерина – биомаркер сердечно-сосудистых заболеваний
  • уровень гемоглобина возрастал при увеличении пищевой клетчатки.
  • Оптимальное состояние здоровья достигается не за счет отдельных питательных веществ, а за счет пищи в целом, содержащей эти вещества: растительной пищи. Вывод самый простой: ешьте как можно больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, и вы, скорее всего, получите все положительные эффекты.
  • Если вы хотите получить витамин С или бета-каротин, не ищите баночку с пилюлями – ищите фрукты или зеленые листовые овощи.
  • Если в нашем теле будет откладываться 50 ккал в день, это может привести к увеличению веса на 4,5 кг в год
  • Рост тела в целом зависит от белка, и в этом отношении эффективный как животный так и растительный белок
  • Растительная диета и активный образ жизни приводят к нормализации веса, при этом позволяя людям быть рослыми и сильными.
  • Все продукты которые мы едим, действуют в комплексе, способствуя здоровью или болезни.
  • Пульс –  индикатор того что вы живы
  • Высокий уровень холестерина может быть предвестником и причиной сердечно-сосудистых заболеваний
  • Избыточное потребление жиров и холестерина вызывает атеросклероз.
  • Мы можем сохранить здоровье наших сердец с помощью здорового питания
  • Оптимальный вариант когда около 10 % калорий поступает из жиров
  • Изминение образа жизни – наиболее экономически выгодный способ снизить риск ишемической болезни сердца
  • Решение проблем избыточного веса – это питание цельными расстительными продуктами в сочетании с умереной физической нагрузкой. Это изменение образа жизни на длительный срок, а не новомодная идея, которая предлагает быстрое решение
  • Сладости, выпечка и паста – не помогут вам в снижении веса
  • Если вы набирали вес медленно, на протяжении нескольких месяцев или лет, то почему вы ожидаете, что сможете сбросить его за несколько недель без ущерба для здоровья?
  • Начинать тренировки, а потом прекращать их не слишком хорошая идея. Лучше сделать их частью образа жизни, чтобы приобрести лучшую форму и поддерживать ее, а не просто сжигать калории.
  • Мы можем контролировать причину. И она находится на кончике вилки.
  • Наша привычка есть хот-доги, гамбургеры, картофель-фри нас убивает.
  • Фатализм снимает необходимость нести личную ответственость за свое здоровье и сильно ограничивает возможности. 
  • Увеличение уровня потребления клетчатки на 10% в день способствует уменьшению риска возникновения рака на 33%.
  • витамин D оказывает положительное воздействие на организм, включая предотвращение онкологических, аутоиммунных заболеваний и таких недугов, как остеопороз. Этот очень важный «сверхмощный» витамин нельзя получить из пищи или лекарств. Лекарство, содержащее его, было бы чрезмерно сильнодействующим и опасным для использования в медицинских целях. В человеческом организме происходит тщательно выверенная последовательность контролирующих и измерительных действий для того, чтобы выработать необходимое количество витамина D для выполнения каждой конкретной задачи точно в нужное время.
  • По  сути  наша  иммунная  система  подобна  войску,  защищающему  нас  от  внешней угрозы. Солдаты этого войска – белые кровяные тельца, состоящие из множества различных подгрупп, каждая из которых выполняет свою особую миссию. Такие подгруппы можно сравнить с морским флотом, сухопутными войсками, воздушными войсками и подводным флотом: все они выполняют свои узкие задачи.
  • Чтобы противостоять антигенам, наша иммунная система должна создавать индивидуальный план обороны для каждой атаки. Она это делает, создавая точную копию белка, из которого состоит каждый противник. Эта точная копия без труда внедряется в антиген и разрушает его.

Рекомендации для минимизации риска остеопороза:

  • Оставайтесь физически активными. Пользуйтесь лестницей вместо лифта, гуляйте, бегайте,  катайтесь  на  велосипеде.  Занимайтесь  каждые  пару  дней  плаванием,  йогой  или аэробикой  и  не  бойтесь  купить  гантели  и  пользоваться  ими  время  от  времени.  Занимайтесь спортом или присоединяйтесь к тем, кто регулярно выполняет физические упражнения. Существует огромное количество возможностей, и они могут поднять вам настроение. Вы будете лучше себя чувствовать, а ваши кости станут намного здоровее.
  • Ешьте разнообразные цельные растительные продукты и избегайте животной пищи, включая молочные продукты. В растительных продуктах содержится много кальция, в том числе в бобовых и в листовых овощах. Пока вы будете воздерживаться от рафинированных углеводов, таких как сладкие хлопья, конфеты, паста и белый хлеб, у вас не будет проблем с дефицитом кальция.
  • Сведите  к  минимуму  потребление  соли.  Избегайте  готовой  упакованной  пищи, а также продуктов, подвергшихся значительной обработке, которые содержат большое количество соли: имеются свидетельства того, что ее избыточное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.
  • Макулодистрофия  –  главная  причина  необратимой  потери  зрения  у  людей  старше 65 лет.
  • риск макулодистрофии может быть уменьшен на 88 % просто в результате правильного питания
  • Получать удовольствия от жизни, особенно второй ее половины, становится довольно трудно, если человек не видит, не слышит, его почки не функционируют, его кости  сломаны или слишком хрупки. Я надеюсь, что смогу наслаждаться жизнью не только сейчас, но и еще некоторое время, оставаясь по-прежнему здоровым и независимым.
  • Преимуществ здорового образа жизни великое множество. Я хочу, чтобы вы знали, что можете:
    • жить дольше;
    • выглядеть и чувствовать себя моложе;
    • быть более энергичными;
    • сбросить лишний вес;
    • снизить уровень холестерина в крови;
    • предотвращать и даже лечить сердечно-сосудистые заболевания;
    • снизить риск возникновения рака предстательной и молочной желез и других онкологических заболеваний;
    • сохранить зрение в пожилом возрасте;
    • предотвращать и лечить сахарный диабет;
    • во многих случаях избежать хирургического вмешательства;
    • значительно снизить потребность в приеме лекарств;
    • сохранить здоровые кости;
    • избежать импотенции;
    • избежать инсульта;
    • предотвратить образование камней в почках;
    • предотвратить возникновение сахарного диабета первого типа у вашего ребенка;
    • облегчить запоры;
    • снизить артериальное давление;
    • избежать болезни Альцгеймера;
    • избавиться от артрита;
    • и многое другое.
    Это лишь некоторые преимущества, и всеми вы сможете воспользоваться. Как же этого добиться? Изменить свое питание. Я не знаю более простого и почти не требующего усилий способа достичь таких положительных результатов.
Принципы правильного питания:
  • Питание  представляет  собой  совокупное  воздействие  бесчисленного количества  веществ,  содержащихся  в  пище.  Целое  больше,  чем  сумма составных частей.
  • Витаминные добавки не панацея для здоровья.
  • Почти все питательные вещества лучше представлены в растительной, нежели в животной пище.
  • Гены  сами  по  себе  не  вызывают  болезней.  Они  начинают функционировать  лишь  после  активизации,  или  экспрессии,  и  питание играет  ключевую  роль  в  определении  того,  какие  гены  проявятся  – «хорошие» или «плохие».
  • При  помощи  питания  можно  в  значительной  мере  контролировать неблагоприятное воздействие вредных химических веществ.
  • То  же  самое  питание,  которое  предотвращает  болезнь  на  ранних стадиях (до постановки диагноза), может также остановить ее развитие или излечить на более поздних стадиях (после постановки диагноза)
  • Питание,  которое  полезно  в  случае  одной  хронической  болезни, поможет и в профилактике многих других заболеваний.
  • Хорошее питание способствует здоровью в разных плоскостях нашего существования. Все они взаимосвязаны.
  •  Вы можете сделать это, если захотите.

 

  • Личная  предвзятость  может  быть гораздо сильнее, чем вы можете себе представить.
  • Оказывается, что в обеде с низким содержанием жиров белков более чем в два раза больше, чем в обеде с высоким содержанием жиров, и почти все они поступают из животных продуктов. Кроме того, в обеде с низким содержанием жиров почти вдвое больше холестерина
  • Огромное  количество  научных  доказательств  свидетельствует  о  том,  что  питание с высоким содержанием животных белков может навредить здоровью, так же как и питание с высоким содержанием холестерина. В обеде с низким содержанием жиров гораздо  больше этих вредных для здоровья элементов питания.
  • потребление рыбы раз в месяц или чаще может способствовать снижению риска ишемического инсульта у мужчин
  • На что американцы тратят деньги несколько раз в день? На еду. После того как мы всю жизнь ели, что происходит? Мы умираем. Весь этот процесс обычно связан с большими затратами, поскольку мы пытаемся максимально его продлить. Мы все подвержены голоду и смерти, на это тратится и на этом зарабатывается много денег.
  • Пищевые компании и ассоциации используют все возможные методы, чтобы повысить привлекательность своей продукции и емкость рынка, в том числе провозглашая свои товары полезными для здоровья.
  •  самый здоровый отдел в любом магазине тот, где продаются фрукты и овощи.
  • От неправильного питания умирает больше людей, чем от курения табака, несчастных случаев и любых других факторов, связанных с образом жизни или окружающей средой.
  • «Единственные люди, которым нравятся перемены, – новорожденные младенцы, и это естественно, такова человеческая природа. Куда бы вы ни отправились, вы обнаружите, что 99 % населения там питается неправильно. Статистика против вас, и для 99 % очень трудно посмотреть на тех, кто входит в 1 %, и признать: ”Ну да, они правы, а мы все ошибаемся»
  • «Ученый сидит за завтраком, и в одной руке у него газета, где сказано, что холестерин губительно действует на артерии, а в другой – вилка, на которую наколоты яйца и бекон, и он говорит: “Здесь что-то непонятно. Я в замешательстве”. В этом-то и заключается противоречие. Только и всего».
  • Фармацевтическая промышленность втирается в доверие к студентам-медикам при помощи бесплатных подарков, включая питание, развлечения и путешествия; образовательных мероприятий, в том числе лекций, которые мало чем отличаются от рекламы фармацевтических препаратов, и конференций, на которых докладчики ведут себя почти как предста-вители фармацевтических компаний
  • Выпускники  медицинских  вузов  (врачи-стажеры)  и  другие  врачи  на  самом  деле меняют свои предпочтения, когда выписывают рецепты на основе информации, полученной от коммерческих представителей фармацевтических фирм, даже несмотря на то, что эта информация известна как «чрезмерно позитивная, в результате чего врачебные предписания становятся менее адекватными».
  • Ученые  и  преподаватели  в  сфере  медицины  просто  выполняют  заказы  фармацевтической отрасли. Это происходит, поскольку: подготовкой и организацией исследования нередко  занимаются  не  ученые,  а  фармацевтические  компании,  что  позволяет  им  влиять на ход и результаты исследования; ученые могут непосредственно владеть долей акций в фармацевтической компании, чью продукцию они изучают; фармацевтическая компания может заниматься сбором и сортировкой исходных данных, а затем лишь выборочно предоставлять их ученым; фармацевтическая компания может иметь право вето на публикацию результатов исследований, а также сохранять за собой право редактировать любые научные публикации по результатам проведенного исследования; фармацевтическая компания может нанять коммуникационное агентство для написания научной статьи, а затем найти ученых, которые согласятся с тем, чтобы их упомянули в качестве авторов уже готовой работы
  • Почему вы позволяли мне страдать, тратить деньги, почти умереть, если все, что мне было нужно, – это овсянка?
  • Питание цельными растительными продуктами наиболее благоприятно для сердца
  • Питание цельными растительными продуктами способствует предотвращению и лечению сахарного диабета
  • Питание цельными растительными продуктами наиболее полезно для наших почек, костей, глаз
Мои цитаты не претендуют на полноту освещения книгы. В любом случае ее лучше прочитать самостоятельно.
Интересные публикации:

Как Вы психически подготавливаетесь?
Внутрішня мотивація до бігу. Для чого це все?

Добавить комментарий

Имя *
E-mail *
Сайт